Wie Viel Gemüse Am Tag Zum Abnehmen
Was macht Obst und Gemüse gesund? Ein paar wichtige Faktoren!
Dice folgenden Faktoren sind verantwortlich dafür, dass Obst und Gemüse so gesund sind.
ane.) Mikronährstoffe
Zu den Mikronährstoffen zählen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Dabei handelt es sich um sehr unterschiedliche Substanzen, die oft eine komplett andere Wirkung in unserem Körper haben.
Viele Mikronährstoffe sind für uns essentiell. Das bedeutet nichts anderes, als dass sie lebensnotwendig sind. Sie müssen also in ausreichenden Mengen und regelmäßig zugeführt werden, da man sonst einen Mangel bekommt.
Dieser lid unter Umständen stark negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden.
Sowohl Obst als auch Gemüse hat den Vorteil, dass es teils sehr hohe Mengen Mikronährstoffe liefert.
Doch Achtung: Nicht jede Obst- und Gemüsesorte ist automatisch mikronährstoffreich! Es gibt Sorten, die enthalten viel mehr Mikronährstoffe als andere.
Deshalb empfehle ich dir öfters mikronährstoffreiche Sorten in deine Ernährung einzubauen. Nachfolgend findest du zwei kleine Aufzählungen, dice dir die besten Sorten von der jeweiligen Lebensmittelkategorie zeigen.
Mikronährstoffreiche Obstsorten:
Himbeeren, Blaubeeren, Granatapfel, Erdbeeren, Brombeeren, Äpfel, Orangen.
Diese Sorten können aufgrund ihres hohen Mikronährstoffgehalts durchaus als gesündestes Obst bezeichnet werden. Pro Kalorien gesehen, liefern sie nämlich am meisten Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
Mikronährstoffreiche Gemüsesorten:
Brokkoli, Rosenkohl, Grünkohl, Paprika, Blumenkohl, Spinat, Kohlrabi, Kürbis.
Diese Sorten können aufgrund ihres hohen Mikronährstoffgehalts durchaus als gesündestes Gemüse bezeichnet werden. Genau wie beim Obst liefern sie nämlich pro Kalorien gesehen am meisten Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
Alle anderen Obst- und Gemüsesorten sind natürlich auch empfehlenswert, enthalten aber teilweise deutlich weniger Mikronährstoffe.
Then enthält Gurke pro 100 Gramm beispielsweise ca. xxx-mal weniger Vitamin C als Brokkoli - ein beachtlicher Unterschied!
Beim Obst sind dice Abweichungen großteils zwar nicht and so drastisch, aber auch hier gibt es Sorten, die mehr Mikronährstoffe enthalten und welche, die weniger enthalten.
Tiefgekühltes Obst und Gemüse - besser oder schlechter?
Eine Frage, die häufiger aufkommt, ist ob tiefgekühltes Obst und Gemüse weniger Vitamine hätte und somit schlechter wäre.
Das Gegenteil ist jedoch der Autumn! Denn im Supermarkt liegen Obst und Gemüse teilweise einige Tage, bevor sie überhaupt verkauft werden.
Durch die Lagerung kommt es aber natürlich zu einer Verminderung des Vitamingehalts. So zeigt eine wissenschaftliche Studie zum Beispiel, dass gefrorener Spinat und gefrorene Erbsen mehr Vitamin C enthielten als die frischen Varianten.
Auch in Bezug auf andere Nährstoffe scheint die Konservierung durch Tiefkühlen keine negativen Auswirkungen zu haben.
Es sollte allerdings darauf geachtet werden, dass das jeweilige Obst oder Gemüse naturbelassen und nicht weiterverarbeitet ist.
Bei vielen tiefgekühlten Gemüseprodukten wird außerdem Öl oder eine Sauce hinzugefügt, die deutlich mehr Kalorien chapeau als das Gemüse selbst. Eine Verdoppelung des Kaloriengehalts ist bei solchen Produkten keine Seltenheit.
Deshalb lohnt sich der Blick auf dice Zutatenliste in jedem Fall. Ansonsten ist tiefgefrorenes Obst und Gemüse eine super Alternative zu der frischen Variante. Das gilt vor allem, wenn man auf eine gesunde Ernährung achtet und mal weniger Zeit lid.
Source: https://leckerabnehmen.com/ernaehrung/obst-und-gemuese/
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